虾的营养价值与食用效果

　　虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、北极甜虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾，当然其中也有海水养殖虾，如基围虾等。

　　纯海捕虾一般都是从深海捕捞，生存环境受到污染较轻，尤其是冷水海捕虾。在此环境中成长的虾类，虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。

　　营养价值：

　　※虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　※虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　※虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

　　※日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　※食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

　　食用效果：

　　※海水虾性温、味甘咸，归肾经；

　　※有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

　　※适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。